Red velvet

Aquí os dejo la receta para hacer la red velvet, una tarta buenísima de color rojo, yo os recomiendo que la hagáis un día antes y la envolváis bien y la dejéis en la nevera, nada que ver como si te la comes recién hecha.

Comenzamos:

Ingredientes para el bizcocho:

• 250 gr de Harina tamizada.
• 250 gr de Azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de cacao en polvo (Nesquik, Cola-cao, etc...)
• 1 sobre de levadura.
• 2 huevos gordos.
• 200 gr de aceite de girasol o oliva suave.
• 1 yogur natural o griego (con este sale mas rico).
• 1 cucharadita de colorante rojo.
• 1 cucharadita de vinagre.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 3 cucharadas de leche.

Ingredientes para el glaseado o frosting de queso:

• 600 gr de queso filadelphia.
• 300 gr de azúcar glass.
• 200 gr de mantequilla textura pomada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN:

Tamizamos todos los ingredientes secos, azúcar, harina, cacao, la sal y la levadura.

Batimos los huevos con unas varillas durante un minuto, crecerán el doble, sin parar de batir añadimos el

aceite poco a poco luego la cucharadita de esencia de vainilla, añadimos el yogur natural a continuación añadimos el colorante y el vinagre, ahora poco a poco vamos añadiendo los ingredientes secos tamizados

cuando se hayan integrado bien añadimos las tres cucharadas de leche y seguimos batiendo

El molde lo untamos con matequilla y espolvoreamos harina para que no se nos peque el bizcocho, el horno tiene que estar precalentado a 180 grados, lo introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora vamos a hacer el relleno y cobertura:

Añadimos el queso crema, la mantequilla, la esencia y la pizquita de sal (potencia el sabor del dulce) sin parar de batir añadimos el azúcar glass hasta que forme picos el frosting.

Lo cortamos en tres laminas y lo rellenamos con el frosting, reservamos un poco en una manga pastelera y recubrimos el resto del bizcocho, luego hacemos la decoración con lo que habíamos reservado en la manga pastelera, para darle un toque mas chic decoramos con rosas de fondant.

y así queda:

                                  las rosas las hice con un molde de silicona que compre en eBay.

Os dejo el vídeo de donde saque la receta.

                                 Esto es lo que quedo, jejeje... espero que os guste. 

Dulces besitos.