Red velvet

Aquí os dejo la receta para hacer la red velvet, una tarta buenísima de color rojo, yo os recomiendo que la hagáis un día antes y la envolváis bien y la dejéis en la nevera, nada que ver como si te la comes recién hecha.

Comenzamos:

Ingredientes para el bizcocho:

• 250 gr de Harina tamizada.
• 250 gr de Azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de cacao en polvo (Nesquik, Cola-cao, etc...)
• 1 sobre de levadura.
• 2 huevos gordos.
• 200 gr de aceite de girasol o oliva suave.
• 1 yogur natural o griego (con este sale mas rico).
• 1 cucharadita de colorante rojo.
• 1 cucharadita de vinagre.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 3 cucharadas de leche.

Ingredientes para el glaseado o frosting de queso:

• 600 gr de queso filadelphia.
• 300 gr de azúcar glass.
• 200 gr de mantequilla textura pomada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN:

Tamizamos todos los ingredientes secos, azúcar, harina, cacao, la sal y la levadura.

Batimos los huevos con unas varillas durante un minuto, crecerán el doble, sin parar de batir añadimos el

aceite poco a poco luego la cucharadita de esencia de vainilla, añadimos el yogur natural a continuación añadimos el colorante y el vinagre, ahora poco a poco vamos añadiendo los ingredientes secos tamizados

cuando se hayan integrado bien añadimos las tres cucharadas de leche y seguimos batiendo

El molde lo untamos con matequilla y espolvoreamos harina para que no se nos peque el bizcocho, el horno tiene que estar precalentado a 180 grados, lo introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora vamos a hacer el relleno y cobertura:

Añadimos el queso crema, la mantequilla, la esencia y la pizquita de sal (potencia el sabor del dulce) sin parar de batir añadimos el azúcar glass hasta que forme picos el frosting.

Lo cortamos en tres laminas y lo rellenamos con el frosting, reservamos un poco en una manga pastelera y recubrimos el resto del bizcocho, luego hacemos la decoración con lo que habíamos reservado en la manga pastelera, para darle un toque mas chic decoramos con rosas de fondant.

y así queda:

                                  las rosas las hice con un molde de silicona que compre en eBay.

Os dejo el vídeo de donde saque la receta.

                                 Esto es lo que quedo, jejeje... espero que os guste. 

Dulces besitos.

Cupcakes de cumpleaños

Estos cupcakes los hice para el cumpleaños de mi hermana, la receta es la misma de siempre mirar AQUI
salieron buenísimos, lo único que estos no los rellene y salieron mas buenos, no tan empalagosos.

acompañados de la tarta de chuches.

Espero que os guste
besitos dulces

Mis primeros Cupcakes

Aqui  os dejo la receta de mis primeros cupcakes, esta receta es de Alma una chica que hace unos cupcakes requetebuenos.

Ingredientes para 12 cupcakes

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 g de azúcar blanco

3 huevos medianos

200 g de harina

1 cucharadita y media de levadura Royal

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la buttercream:

250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

325 g de icing sugar (o azúcar glass)

1 cucharadita de extracto de vainilla

2-3 cucharadas de leche semidesnatada           

Realizacion:

Precalentamos el Horno a 180º, Batir la mantequilla con el azucar hasta que este bien integrado, ponemos

 la harina y la levadura tamizada batimos despacio añadimos la esencia.  la leche y los huevos y terminamos

batiendo con la espatula.

Rellenamos los moldes con la masa de los cupcakes y los metemos en el Horno durante 10 minuto

Buttercream:

Ponemos la mantequilla blandita en la amasadora  junto con el azucar glass, la leche y la vainilla.

Batimos bien durante 5 minutos.

Y ya podemos Decorar.

Y este es el resultado

Los rellene con Nutella.


Aqui os dejo el video de la elaboracion  que a mi me resulto super util.

Besitos dulces.